红焖羊排的家常做法 ,红焖羊肉的家常做法

  发布时间:2025-06-09 09:04:06   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 红焖羊排的法红做法
  2. 红焖羊排怎么做
  3. 红焖羊肉的做法,最正宗的焖羊做法

红焖羊排的做法

用料:羊排1000克、八角1个、家常冰糖5-8个、做法料酒适量、红焖盐适量、羊排姜8片 、法红大葱3根、花椒10几粒、酱油3小勺、香叶3-4片 、小荤香一小撮 、丁香3-4个、桂皮一小块、草寇两个小的  、火锅底料一小块、郫县豆瓣酱一小勺、甜面酱一小勺、香菜香葱

红焖羊排的做法步骤 :

步骤1、凉水下锅煮出血水,放料酒三两片姜 。

步骤2、起锅倒油 。

步骤3 、油7成放入姜片葱段  。

步骤4 、炒出葱香后倒入焯好水的羊排  。

步骤5、煸炒2-3分钟放入冰糖 ,火锅底料,郫县豆瓣酱。

步骤6、把火锅底料炒均匀后加入一品鲜酱油 ,料酒 。

步骤7、同上

步骤8、加入适量开水。

步骤9、转入砂锅。加入所以香料(花椒,大料 ,桂皮,香叶 ,小荤香,草寇 ,丁香)开炖 。

步骤10、开锅后转小火加入少量白胡椒 ,不喜欢的可以不加。炖1个半小时 。出锅。

红焖羊排怎么做

主料 :羊排750克、土豆2个大点的辅料 :冰糖适量、姜适量、葱适量、蒜适量、老抽适量、生抽适量 、盐适量、料酒适量  、花生油适量 、八角适量、香叶适量、味精适量步骤 :

1.所有材料准备好,羊排提前焯水 。

2.锅中放入适量油 ,油热后,加入适量冰糖,小火 ,炒出焦糖色 。

3.放入焯好的羊排,不断地翻炒  。

4.羊排炒至表面金黄,加入葱、姜、蒜 、香叶  、八角,继续翻炒至出香味 。

5.倒入老抽和生抽,继续翻炒 ,至羊排上色。

6.加入热水,没过羊排即可,放入适量盐  ,大火烧开 ,再转小火炖煮。

7.大约炖30分钟后加入事前切好的土豆块。

8.盖上锅盖 ,继续小火炖煮20分钟左右 。

9.盖上锅盖 ,继续小火炖煮20分钟左右  。

10.红烧羊排就做好了。

红焖羊肉的做法  ,最正宗的做法

材料

羊后腿肉1000g ,胡萝卜2根 ,白萝卜1/2根 ,辣酱120g,干辣椒3只 ,白胡椒粉1茶匙(5g) ,大料2茶匙(10g),桂皮1汤匙(15g) ,枸杞1汤匙(15g) ,盐2茶匙(10g),鸡精1茶匙(5g)  ,蒜碎4茶匙(60g) ,红枣50g ,姜片50g,大葱段50g ,草果3枚,香叶2片,生抽100ml ,料酒200ml ,油2汤匙(30ml)

做法

1、将羊后腿肉洗干净 ,切成2.5cm大小的方块 。胡萝卜和白萝卜去皮,切成滚刀块。

2 、锅中放入适量的清水,烧沸后将羊肉块放入焯2分钟(为了让血水血沫析出) ,捞出再用干净的热水反复冲洗干净,并且控干水分。

3 、大火加热锅中的油 ,待烧至七成热时将大葱段 、蒜碎和姜片放入爆香,随即放入焯好的羊肉块 ,并烹入料酒 ,翻炒3分钟 ,然后迅速下入辣椒酱和生抽  ,将羊肉炒至上色。

4 、把炒好的羊肉移入砂锅中,并加入大料、桂皮、草果 、香叶和没至羊肉的清水 ,用中火烧开后撇去浮沫。

5 、再下入盐、白胡椒粉 、胡萝卜块、白萝卜块、红枣 、枸杞,加盖用小火焖烧50分钟即可。

红焖羊排的家常做法的介绍就聊到这里吧 ,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于红焖羊肉的家常做法、红焖羊排的家常做法的信息别忘了在本站进行查找哦 。

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